HET GEBAAR

De borden worden met zorg belegd en het is een pracht om naar te kijken de smaken passen bijeen van zoet - zuur tot bitter en picant alles heeft de juiste smaak. De desserten zijn een schilderij om van te genieten. Wij komen zeker nog eens terug. Hartelijk dank van de goede ontvangst maar besteld tegen 1345 en maar om 1430 aan tafel kunnen voor de rest was alles in orde. Grtj

Het Gebaar ligt in de Kruidtuin in Antwerpen, wat de weg naar het restaurant al bijzonder maakt. De professionaliteit druipt eraf als de deur open zwaait van dit toprestaurant. De bediening is vriendelijk, professioneel en attent. Ik koos voor het speenvarken, net zoals mijn tafelgenoot. Ook al wordt Roger Van Damme wel eens een traditionele en moleculaire kok genoemd, wij zagen vooral het traditionele. Wat je eet is hier goed herkenbaar. Het eten is hier 'af'. Alles is lekker en mooi tot in het fijnste detail. De smaken zijn verfijnd en toch heb je met enkel hoofd- en voorgerecht meer dan voldoende gegeten; een echt voorgerecht kan je hier namelijk niet krijgen. Voor het nagerecht koos ik voor de Specatuloos, een nagerecht met intense speculoos-smaken. Mijn tafelgenoot ging voor de Botanique, een naam perfect gekozen voor een restaurant dat in de Antwerpse kruidtuin ligt. Het nagerecht zag er adembenemend uit: mos, een boom van chocolade, hazelnoot en hier en daar een tint van een fruit-smaak. Niets aan te merken hier. Perfectie van het tafelkleed tot in het bord. Dit restaurant is zijn 5 sterren meer dan waard. Bovendien vonden wij dat de prijs zeer goed meeviel. Neem je tijd voor Het Gebaar, tafelen hier duurt al snel enkele uurtjes. Al zijn dat wel uren van genot.

Hier word gastronomie gemaakt , de chef (Roger Vandamme) weet als geen ander prachtige kunstwerkjes aan zijn gasten voor te schotelen die als het ware je een cullinair orgasme bezorgen , super gewoon

Super plaats voor een zeer gezellige en stijlvolle lunch. Men serveert allerlei creaties, eigenlijk een soort van fusion achtige één bord bereidingen die niet allen bijzonder lekker zijn maar ook nog zeer fraai ogen. Je moet wel tijd hebben, op een uur ben je er niet buiten en zonder reservatie zal het meestal ook niet lukken.