Absolut

Heerlijk met een fantastische bediening. Hidden gem in Leuven.

Journalisten weten wat goed tafelen is. Ze betalen niet vaak zelf, akkoord, maar ze komen wel op de goede plaatsen. Drie van hen zeiden me los van elkaar dat ik voor steak-béarnaise absoluut bij… Absoluut in Leuven moest zijn. “Daar wordt voor elke tafel apart béarnaise geklopt”, zo bracht men de zaak aan de (soort van) man bij mij. Ik zat dus al op de trein naar de mindere universiteitsstad toen ik me bedacht dat dat wel geen duurzame keuze is, die vers bereide béarnaise per tafel, wanneer niemand aan tafel dan om béarnaise vraagt. Enfin. De uitbating bleek al even sterk van het eigen restaurant onder de indruk. Staat zomaar te lezen in hun kaart: “Chef Jan bereikt met zijn huisgemaakte kaas- en garnaalkroketten een culinair niveau waar mening chef enkel maar jaloers kan op zijn.” Beter wat te veel eigenliefde dan zonder zelfzorg, denk ik dan. Het interieur compenseert dat gesnoef trouwens. Door heel gewoontjes te zijn. Hier is jong en oud welkom. Hartstikke welkom zelfs, want de bediening is bij Absolut superlief voor eenieder. Wat zich vertaalt in een koppel met kind, dat naar gewoonte de hele halve uitzet heeft meegebracht en de toegangsdeur voor me barricadeert. En een kleindochter die haar grootmoeder meeneemt voor een als hartelijk etentje aangekondigd belerend ge-emmer. Nu, qua eten, een Ierse ribeye met béarnaise, moet ik wie deze plek de hemel in prijst grotendeels gelijk geven. De béarnaise komt, nadat je ze live tot leven hoort kloppen, in een prachtige stalen bassin. Ze is licht en toch vol van smaak. Met mooie zurige toetsen. Een paradijs voor wie houdt van béarnaise! Het vlees is boterzacht. Van begin tot einde. Voor mij mocht de smaak nog sterker geweest zijn, maar dit is duidelijk vlees van hoge kwaliteit. Volstrekt correct qua bakwijze bovendien. Ook het slaatje dat men bij Absolut bij het vlees serveert is subliem, met lekkere sjalot en wat gedroogde uitjes. Daarnaast: van de beste mayonaise die er is. Pakt men mee uit op de kaart. En terecht. Escapisme op mosterd. Helaas niet op hetzelfde niveau van dat alles: de frietjes. Daar gaat te weinig kracht vanuit. Vandaar mijn oproep richting de oevers van de Dijle: geef deze geweldige kok een frietjessnijder van zijn niveau en het vet dat hem toekomt! Check tientallen andere steak-friet-recensies op mijn Instagram-pagina @stijn_j_baert. 🥩🍟

Goed verzorgd, lekker en vriendelijk.

Geweldig lekker eten! Perfecte bediening!

We had an outstanding dinner after visiting Leuven. Best place this weekend. Great steak with delicious blue cheese sauce, homemade mayonnaise. Asparagus with salmon was also outstanding. All this is in a cozy atmosphere with friendly staff.

Dit is een topper in Leuven! Hier kom ik nog graag eens terug. +het eten was super lekker +de bediening was vriendelijk en aangenaam +het interieur is zeer mooi en classy +er is een terras op de binnenkoer ++het is met een open keuken +++zelfgesneden friet +proper en hygiënisch +-met de auto komen is niet zo gemakkelijk. Zou ik makkelijk kunnen parkeren, kwam ik hier makkelijk meerdere keren per maand of wekelijks.

Lekker gegeten. In mijn geval een lekkere kwaliteitsvolle steak met erg smaakvolle peperroomsaus. Beduidend beter dan gemiddelde brasserie keuken wat mij betreft.

Altijd weer een genoegen om in Absolut te gaan eten met familie of vrienden. Nog nooit een teleurstelling gevoeld of gehoord. Excellent over de hele lijn. Topkwaliteit en gezellig!

Een aangenaam kader, een gevariëerde kaart, heel vlotte en begripvolle bediening.

Andermaal zeer lekker gegeten bij Absolut. Topkwaliteit, vriendelijke bediening. Kortom, brasserie met klasse!!!

Top eten en goede vriendelijke service.

Een beperkte kaart met super verse producten. Een bearnaise to die for. Je voelt je in de watte gelegd als je buiten gaat. Wij gaan zeker terug.

Derde keer op rij super lekker gegeten: Fazant fine champagne en coupe professor (vanille-ijs met gemalen koffie en wodka). Een echte aanrader.

Een aanrader! Heel lekker gegeten en super vriendelijke bediening!

Superfijne kaart en heel lekker eten!

We kwamen voor het eerst in restaurant Absoluut...maar zeker niet de laatste keer! Waauuuwww....wat een zalige zaak! Sfeer, klasse en gezelligheid troef! De open keuken is een meerwaarde! Alles was geweldig, van begin tot einde! We namen verschillende bites to share en hoopten nog plaats te hebben voor een dessert. Niet dus ;-). Ieder gerechtje was om duimen en vingers af te likken! Ik ben een burrata fan en den deze was TOP!! De cocktails en wijn waren voortreffelijk!!! De bediening is klassevol, vriendelijk en heel aangenaam! Heerlijk genieten, hier in Absolut! We komen heel graag terug!!

Heel lekker gegeten met betaalbare goede wijn. zeer vriendelijke bediening. Ik ga er zeker nog vaak eten!

Top idee om nu ook wekelijks in een lunch menu te voorzien op woensdag. Ons beviel de tartaar van zalm en het everzwijn met een puree van pastinaak alvast heel goed, en dat alles aan een zeer schappelijke prijs. Voor herhaling vatbaar.

Derde bezoek en weer dik in orde. Één van de betere plaatsen in Leuven prijs kwaliteit. Mooie porties en zeer lekker. De bearnaise saus is de lekkerste die je ooit zal eten. Steak ook altijd zeer goed en gebakken zoals gevraagd. Komen zeker snel terug!

Eén van de betere brasserieën in Leuven. Absolut ;-) de moeite om te reserveren. We hebben er reeds verschillende keren gegeten en het niveau was constant. Dit gekoppeld aan een vriendelijke en snelle bediening en een gezellige inrichting maakt dat je niet hoeft te twijfelen.

Speciaal voor de béarnaise gereserveerd en meer dan lekker bevonden. Een malse saignant gebakken steak overgoten met de à la minute geklopte saus, frietje en slaatje erbij in een mooi kader, vriendelijk ontvangen. Voor herhaling vatbaar!

Heel vriendelijke bediening. Verrassend goede brasserie. Ziet er vanbinnen veel gezelliger uit dan dat het er van buiten uitziet. Heel lekker gegeten, verzorgde presentatie, maar naar onze smaak nogal zout.

Een brasserie in de allerbeste betekenis van het woord. Op de kwaliteit wordt hier niet afgedongen. Perfect gebakken steak, heerlijke mosselen, een saus die af is. Ouderwets lekker. Hier geen slappe steak of opgewarmde kost. Een aanrader.

Tentez la meilleure béarnaise de votre vie. Faite maison.

Zoals altijd topbestemming! Jammer dat er geen parking in de buurt is!

Friendly staff. Ridiculously overpriced for what is good but not exceptional food.

Lekker eten, goede service en gezellig buitenterras !

Lekker gegeten met een supervriendelijke bediening. Bedankt Hanne !

Aangenaam restaurant voor een rustig tafelmoment. Bediening is super vriendelijk en correct. Prijs/Kwaliteit een aanrader.

We came here after reading good reviews. The service was ok, no complaints about that as in other reviews. First you are served with sort of a fish salad as amuse bouche but not much taste: nor acidity, nor salt. We ordered 3 dishes to share and the best was pulled pork burgers. Then ribs and fish carpaccio. Ribs were drowning in sauce full of cumin. Loads of it, this completely overtook any other taste. The ribs were not soft either. Carpaccio looked very nice but I have never tried such a weird raw fish combo and I tried a lot in different countries. It was rather on a sweet side with some sweetish sauce, sweet orange/clementine and loads of mustard seeds overtaking the taste and no wasabi (?) as it was mentioned on the menu. I saw people taking steaks, maybe it's a better choice. Cannot recommend ribs nor fish carpaccio.

Mooie gerechten om te cheren, alsook een mooie kaart. Mooi interieur, vriendelijke bediening.

Fijne bediening en zeer lekker eten Goede sfeer

Lekker eten, goede bediening en een mooi gevarieerde wynkaart!

This man knows how to make a superb Béarnaise, with crispy fresh herbs. Nice and original food.

De suggestie om kleine gerechtjes te nemen om met tafelgenoten te delen was top!

verrassend super lekker. Enorm vriendelijke bediening. 10/10

Vriendelijk personeel, gezellige setting. De food-sharing was een heerlijke, fantastische ervaring. 9 van de 11 gerechtjes waren dingen die ik met de beste wil van de wereld zelf niet zou kunnen maken. Echt de moeite. +-70€ zonder alcoholische dranken, was wel wat aan de hoge kant.

Zeer vriendelijk ontvangen op de vroege vooravond. Er was net nog een streepje zon en we konden een aperitiefje doen op 't terras. De huischampagne is een aanrader. Zeer democratisch in prijs met een zachte afdronk, prima. Kreeft Absolut en Steak bearnaise waren eveneens een topper. De vers geklopte bearnaise met de pot op tafel, doet me denken aan de zondag middagen bij mijn ouders thuis. Pure nostalgie. Kortom, een aanrader.

Super eten. De steak was boterzacht en lekkere kroketten. Absolut saus is zeker aanrader. Door onverwachte regen moesten we binnen zitten en door grotere tafels heel veel lawaai. Akoestiek niet optimaal

De beste béarnaise van Leuven.

Zeer vriendelijk personeel, leuke sfeer. Lekker gegeten (wel eerder aan de prijzige kant)

Tussen "Keizersberg" en "Sint Geertruikerk" kan men deze brasserie langs de Mechelsestraat terugvinden. In deze brasserie bevinden keuken en restaurant zich in dezelfde ruimte. Na een tijdje vergeet men die andere geluiden en kan men zich verdiepen in een degelijke drank- en menukaart. De bediening ging heel vlot en vriendelijk. Een belangrijke troef lijkt mij het terras en de tuin buiten. "Absolut" is gemakkelijk bereikbaar, veel parkeerplaatsen aan de Vaartkom en slechts enkele minuten wandelen via het Sluispark.

Heerlijke gerechten. Originele, klassevolle presentatie. Supervriendelijk bediening.

Een verdoken pareltje in Leuven. Ongeloofelijk lekker eten in een zeer mooi kader en een supervriendelijke & zorgzame bediening. Wij komen zeker nog meer terug!

Very nice looking place, with comfortable seats and it is all very well presented. Service was young but friendly and knowledgable and pretty speedy too. The food is classic Belgian/French bistro, which could be considered boring but the classics are also a classic for a reason. I enjoyed a 'suggestion' which was delicous and more creative. Quality of ingredients was really great which shows in the price - it's not an everyday quick grab a bite kind of bistro. It doesn't help that there is no (set) menu, so if you order multiple courses it really adds up. Wines were really excellent (I suspect Convento supplies them) and very reasonably priced in comparision. Recommended, but go for the suggestion menu.

Friendly service, although quite slow when the restaurant is full. The menu is mostly traditional, with a good wine list. The mackerel starter was unique and delicious, but the steak intended to be medium was somewhat dry and closer to well-done.

heel lekker, goede prijs kwaliteit verhouding en perfecte service

Absoluut lekker, rustige omgeving om te eten, service heel vriendelijk, wijnen van goede kwaliteit, smaakvol eten.

Lekkere steak met een heerlijke bearnaise saus die duidelijk vers was geklopt. Met een vriendelijke bediening. Ik kom zeker terug!

mooi restaurant, vriendelijke bediening en heel lekker eten. Steak genomen, super lekker vleesje! Wij komen zeker terug!

Een pareltje ontdekt waar we zeker terug gaan komen

Top, de gerechtjes om te delen waren subliem!

Zeer vriendelijke bediening, eten goed

Excellent food !!

Niets op aan te merken. Alles was dik in orde. 👍

Gezellige brasserie met open keuken, gelegen buiten het toeristische hart van Leuven, met lekkere gerechten en vriendelijke bediening. Wij lieten ons verleiden om een menu te bestellen en dat hebben we ons niet beklaagd. De gerechten waren zeer smakelijk en verzorgd en de cocktails die we als aperitief dronken waren ook de moeite. Prijs kwaliteit zeker een aanrader. Brasserie Absolut heeft een prachtig terras waar het in de zomer ongetwijfeld zalig is om van een hapje en een drankje te genieten. Enige minpunt: de dampkap in de open keuken slaagde er niet in de etensgeuren voldoende af te zuigen, waardoor de geur van het eten in onze kleren bleef hangen.

Steeds heel lekker en prima verzorgd. Hier gaat ge nooit ontgoocheld buiten.

Very friendly staff, good and fresh made food. The bearnaise is one of the best, you don't get it that freshly made anymore.

Vrijdag gaan eten ,wat een perfectie,heerlijke soep van het huis aangeboden, oesters waren superlekker ,de steak was zalig met de lekkerste verse bearnaise met lekkere frietjes ,mijn wijntje was top ,de bediening zeer vriendelijk ,ik kom snel terug ,van mij een dikke pluim ,heb het verteld aan de vriendenkring en buren ,ben heel kritisch op eten en vind snel iets niet oké maar jullie hebben me overdonderd ,doe zo verder ,tot binnenkort,Ingrid

Het wild seizoen is op volle toeren en de chef hier weet er een feest van te maken. We kregen een ongelooflijk lekker malse hazenrug geserveerd met spruitjes, witloof, een fluweelzachte pastinaakpuree en een overheerlijke saus. Heerlijke, smakelijke kroketjes vulden het gerecht perfect aan. De bediening was bijzonder attent, vriendelijk en efficiënt. Een vaste waarde in Leuven.

Heel lekker, gezellig en fijne service! Ik had vooraf contact genomen ivm dieetwensen en kreeg een prima alternatief voorgesteld.

Ik ga al eten van dag 1 nu 10 jaar geleden in Brasserie Absolut. Steeds hartelijk ontvangst, een creatieve Jan die als chef steeds weet te verrassen. Samengevat: een aanrader

We aten sharing food en elke schotel was superlekker en prachtig gepresenteerd! Het personeel was vriendelijk, maar onze dienster nog wat onervaren. Zeker een aanrader!

beste bearnaisesaus van uren in het rond !!!

Heerlijk mosselen gegeten met vooraf twee gerechtjes om te delen. En afgesloten met een uitgebreide koffie

Erg lekker gegeten, en vooral de pasta bij de kreeft Absolut viel bij mij erg in de smaak. Nog een tip: de verse bearnaise komt in een belachelijk grote kom en is zéér lekker. Zeer vriendelijke en correcte service ook!

Dit was een openbaring : fantastisch lekker eten en een schitterende bediening! We hebben hier zo van genoten!

Very good!!

Was totaal nieuw voor ons,gaan zeker nog terug!

Gezellige en authentieke ervaring waar wij jaarlijks proberen terug te komen. Vriendelijke bediening en lekker eten. Probeer zeker en verwenkoffie op het einde!

Superlekkere bites in een aangenaam kader (tuin). Ook een pluim voor het personeel dat voor ons zelfs een grotere tafel ging zoeken !

Het eten was superlekker en het personeel heel vriendelijk en gedienstig!

het menu is prijs kwaliteit een goede deal. Lekker gegeten, vriendelijke bediening en zeer gezellig terras net buiten de drukte van de binnenstad.

Brasserie met een groot terras achteraan. Bij heel warm weer is het aangeraden om onder een parasol te zitten en niet onder de tent. Snele en vriendelijke bediening. Het eten is van goede kwaliteit. De kaart heeft een relatief beperkte keus maar dit garandeert dan wel verse producten. Er is geen private parking. Openbare parking op 5 minuten stappen.

Super leuke inrichting met verschillende niveaus. Uitgebreide keuze in aperitief en eten. Mooi gepresenteerde schotels. Het eten is top. Zeker een aanrader in de centrumrand. Goedkope Lidl parking aan vaartkom.

Over de jaren heen blijven de gerechten steeds TOP!! Een absolute aanrader, dus! Sfeervolle locatie, lekkere gerechten die de ‘modale’ brasserie ver overstijgen👍

Lekker eten, vriendelijke bediening, altijd leuk om naartoe te gaan.

Mooi restaurant, maar vond het allemaal wat overpriced voor wat je kreeg. Porties waren redelijk beperkt.

Heerlijk gegeten. Vriendelijke en vlotte bediening.

3 course Menu was nice. What I liked most was the dessert. Environment was more familiar/ casual than elegant. Not easy for parking. In my opinion a bit overpriced for the type of place. Service very kind

Lekkere, klassieke gerechten.. Beetje aan de prijzige kant, maar de kwaliteit is prima. Goede dagsuggesties ook bieren aan de tap. Vriendelijke bediening In zomer kan je buiten eten op het ommuurd terras.

lekker gegeten in een minder bekende buurt in Leuven. Een aanrader

Zeer lekker gegeten, fijne bediening. Aanrader

Alweer heerlijk gegeten!

Voor de 4e keer gaan eten bij Absolut. Amuse was heel basic. Garnaalballetjes als apero-hapje: teruggestuurd omdat ze vanbinnen nog bevroren waren. Bij de 2e poging waren 5 van de 6 goed warm (moet heet zijn), de 1 was vanbinnen ook weer koud. Ruim anderhalf uur gewacht op het hoofdgerecht. Het vlees (1x steak en 1x Rib-eye) waren van zeer goede kwaliteit en en perfect gebakken. Het slaatje was verzorgd en lekker (tomaten waren gepeld). De sausjes heel goed. Frietjes gebakken in kwalitatief vet maar ik kreeg, in tegenstelling tot mijn tafelgast, “het einde van de zak” met veel kleine en hardere stukjes friet. Over het algemeen een vrij teleurstellende ervaring.

Fantastisch lekker gegeten!!!

De Vol au Vent van parelhoen met heerlijke kalfsballetjes was van zeer hoge kwaliteit !

Super lekker. Heel vriendelijk en heel gezellig.

Fantastisch lekker eten.

Hier serveert men uitstekende steaks. Met verse béarnaisesaus indien gewenst! Prima wijnkaart. Aangename bediening

Heerlijk gegeten in een gezellige omgeving met attente en vriendelijke bediening. Ik kan dit restaurant iedereen aanbevelen.

Absolute aanrader. Lekkere en verse verrassende schotels.

Wij hebben zeer lekker gegeten. Uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Leuk, gezellige brasserie/restaurant. Super menu, lekker gegeten! Zeker een aanrader.

Try it out, you will enjoy it!

Heel lekkere gerechten, vriendelijke service en aangenaam kader, zeker een aanrader

Bravo voor wat chef Jan keer op de keer op de borden brengt! Deze keer onder andere erg genoten van mooi stukje fazant en truffelkroketjes. Eet- en drankenkaart biedt voor elk wat wils (mis ook de desserts niet!). In de zomer is het genieten op het groot, zonnig terras. En ook speciale vermelding voor het vriendelijk zaalpersoneel. We komen graag en snel terug!

Lekker gegeten, vlotte bediening. Toen ik via een berichtje liet weten dat we wat later zouden zijn, werd ik teruggebeld om duidelijk af te stemmen. Top. Vier en een halve ster, maar dat kan niet zeker...

2e maal op 2 weklen tijd hier komen eten. 2x super goed. Leuk kader (ibij goed weer zeer mooi tuinterras). Super vriendelijke bediening.

Leuke ontdekking net buiten het drukke centrum. We begonnen met een lekkere cocktail, het was even wachten ook al was de zaak nog redelijk leeg maar eens de bediening warm gedraaid was kwam alles vlotjes. We hadden eerst kaas-en garnaal kroketten, goed gevuld en vol van smaak. De licht gefrituurde peterselie erbij, origineel! Als hoofdgerecht hadden we de wilde eend, mooi stuk vlees. De presentatie in een diep bord vond ik wel minder, heel veel knolselder creme waardoor het onmogelijk was om een stuk eend puur en witloof te proeven :-) gelukkig was de lekkere gratin wel apart. Persoonlijk vond ik dat er wel heel veel boter overal in verwerkt was, (alles blonk, zelfs mijn leeg mat zwart bord schitterde) veel mensen zullen dit wel goed vinden maar het maakte het geheel redelijk zwaar waardoor een dessertje er helaas niet meer bij kon. De wijnkaart was dan wel weer subliem, ruime keuze topwijnen, we kozen een stevige Italiaanse rode wijn, prijs/kwaliteit top! Het is een open keuken, leuk om te zien alleen zorgt dit wel voor een wat onaangename/friteuse geur in de zaal, dat is dan een klein minpuntje. Maar prijs/kwaliteit top, toffe bediening en lekker eten!

Zeer lekker gegeten en heel vriendelijke bediening

Geweldige kok in een open keuken,gezellige bediening in leuk kader. Prijs/kwaliteit top!

Deze verborgen Leuvens parel is een echte aanrader. De wilde eend was heerlijk, maar ook de mosselkroketjes en de zalmtartaar. Voor de wijnkeuze mochten we op voorhand een Pinot Noir en een Shiraz proeven. De bediening is zo vriendelijk maar ook zo professioneel.

Long wait for the aperitif and food, friendly staff though slow service. Asked for a triple beer but got something else, asked for some ketchup but they didn’t have any - forgot to order. Good quality steak. Nice interior.

Vriendelijke bediening, heerlijk eten! De steak was hemels met een goddelijke peperroomsaus! Absolu(u)t een aanrader :)

Superlekker gegeten. Asperges, perfekt van smaak en knapperig. Zo eet je ze zelden! Bij de eend was een verfijnd groentenboeket vergezeld van een uniek sausje. Een aanrader!

Originele kaart, prettig terras en super lekker. Top!

Good quality steak with tasty fries and salad. Good value for money. Nice environment and friendly staff.

Great food. We loved the meat, the fries, the mayo....everything was tasty and well cooked. The sauce was fresh en really well made! Friendly staff en nice outside seating. We will come back.

Leuke brasserie, netjes en een vriendelijke bediening. Het eten was verzorgd en lekker. De parking aan de overkant, bestemd voor klanten is zeker een meerwaarde. Vooral voor de binnenstad. Gezellig terras en leuke bar.

Het blijft genieten van de allerbeste vol-au-vent met parelhoen!

Goeie prijs / kwaliteit verhouding Vriendelijke bediening Gezellige tuin

Zalige bar.... Pareltje in Leuven

zaaaaaaaaaalig dank je

Een zaak met een gezellig terras en vriendelijke uitbaatster. Eten was erg lekker een leuke keuze aan dranken. Geen al te uitgebreide kaart qua eten maar lekker opties. Was soms wel wat lang wachten. Heerlijke zelfgemaakte pasta. De hoeveelheid bearnaisesaus die je krijgt bij de steak is heerlijk overdreven veel maar de saus is zo lekker dat je toch je best gaat doen om hem op te krijgen. Succes alvast

Prachtige locatie. Vriendelijke bediening en heel lekker eten.

Zeer lekkere en verse gerechten!

Prachtig gezellig terras Heerlijk gegeten!